Category

Voeding begrippen

Diverse Begrippen rondom voeding en diëten uitgelegd.

Het woord ‘calorie’ stamt af van het woord ‘calor’, wat Latijn is voor ‘warmte’. Het is een eenheid, die staat voor de hoeveelheid energie (warmte) die nodig is om één gram zuiver water, 1 graad (Celcius of Kelvin) te verhitten. Vertaal je dit naar een liter water, wat 1000 gram is, hebben we het over...
Read More
Low carb staat voor een dieet of voedingsmiddel ‘laag in koolhydraten’ ofwel ‘koolhydraatarm’. Hier alleen nooit een absoluut getal aan te hangen, het is vrijwel altijd relatief: Bijvoorbeeld: Koolhydraatarm brood bevat misschien maar 27 gram i.p.v. 38 gram koolhydraten per 100 gram, maar broccoli bevat sowieso maar 2 gram koolhydraten per 100 gram. Dus van...
Read More
In de context van voeding, wordt met macro’s bedoeld: macronutriënten. Dit zijn voedingsstoffen die in grote hoeveelheden voorkomen (macro=groot, micro=klein). De macronutriënten omvatten: Eiwitten Vetten Koolhydraten Vezels worden soms ook als apart macronutriënt genoemd, maar vallen technisch gezien onder de koolhydraten. De term macro’s wordt vaak gebruikt door mensen die hun voeding bijhouden (tracken), met...
Read More
Technisch gezien, zijn koolhydraten chemische verbindingen van koolstof- (C), waterstof- (H) en zuurstofatomen (O), die twee keer zoveel waterstof als koolstof bevatten. Van daar de naam kool-hydraat (C+H) In de context van voeding, is een koolhydraat het makkelijkst te omschrijven als een suiker of een keten van suikers. Koolhydraten leveren ons lichaam energie in de...
Read More
Je vetmassa is je reserve energievoorraad. Als je afvalt, verlies je o.a. vetmasssa doordat je meer energie gebruikt dan je binnenkrijgt. Maar waar gaat het vet dan heen? Vet, of eigenlijk de triglyceriden, worden dan weer omgezet in energie. Vetten leveren 9 kilocalorieën per gram. Dat is veel meer dan koolhydraten of eiwitten, welke beide...
Read More
Micronutriënten zijn voedingstoffen die in zeer kleine (micro=klein) mate voorkomen in onze voeding. Hieronder vallen de vitamines, mineralen en spoorelementen. Van spoorelementen is er nog veel minder aanwezig in voeding. Micronutriënten zijn essentieel voor een goede gezondheid. Alles hangt echter af van de dosis. Zo heb je van spoorelementen maar zeer weinig nodig.    
Read More
TEF staat voor  Thermic Effect of Food, oftewel het thermische effect van voeding. Diet Induced Thermogenesis (DIT) wordt ook wel als term hiervoor gebruikt (Thermisch= warmte). Het kost energie om voedsel te verbranden en op te nemen. Het kost dus energie om energie uit voeding vrij te maken. Hoe onbewerkter een product is, des te...
Read More
Wat zijn aminozuren? Aminozuren zijn de bouwstoffen van eiwitten (proteïnen). Qua structuur hebben alle aminozuren een centraal koolstofatoom (C), ten minste één aminogroep (-NH2), ten minste één carboxygroep (-COOH) en een zijketen (-R) die elk aminozuur uniek maakt. In levende organismen komen 20 aminozuren voor, waarvan er 9 essentieel zijn, wat betekent dat het lichaam...
Read More
Wat is proteïne? Proteïne is een ander woord voor eiwit. Proteïne is een door levende organismen opgebouwde scheikundige verbinding, die bestaat uit aminozuren. Proteïne is één van de bouwstoffen van het lichaam. Er bestaan enorm veel soorten proteïnen, met diverse soorten functies.
Read More
Wat is glycerine? Glycerine: Wordt ook vaak glycerol genoemd en wordt in de voeding gebruikt als oplosmiddel of zoetmaker, bijvoorbeeld in snoep, taart of boter. Het is een toegestane stof met als E-nummer 422. Het is een plantaardig product en wordt ook gebruikt om de huid gladder en zachter te maken.
Read More
1 2 3

Online Coaching

Mis deze Gratis E-books niet

powerlifting E-books

Proteïne Pleasures E- book

Volg ons ook op Facebook