3-minuten eiwitrijke cheesecake
Cheesecake is fantastisch. Helaas is de voorbereidingstijd die je nodig hebt voor een cheesecake vaak enorm. Tot nu! Het enige wat je nodig hebt is een magnetron, een handvol ingrediënten en 3 minuten van je tijd. Ja dat lees je goed: 3 minuten. Eiwitrijk, snel en bovendien heerlijk!
Ingrediënten
- 100 gram Philadelphia Light
- 2 hele eieren
- 1 eetlepel zoetstof
- Halve theelepel kaneel
- Topping: naar keuze
Instructies
- Sla deze stap niet over! Plaats een kleine magnetron-vriendelijke schaal in de magnetron. Laat deze zo’n 10-15 seconden, of zelfs minder, even verwarmen: net lang genoeg om deze te verzachten.
- Als de Philadelphia eenmaal zacht is, mix je de eieren, zoetstof en kaneel er doorheen. Dit kan je in een blender doen, of simpelweg met een lepel, totdat alles goed gemixt is.
- Vet de schaal wat in met PAM spray, of een beetje boter.
- Giet het mengsel er vervolgens in.
- Plaats het geheel zo’n 90 seconden in de magnetron en blijf deze controleren. Het mengsel zou niet meer vloeibaar moeten zijn, maar het zou nog steeds een zachte kern moeten hebben. Je kan makkelijk testen hoe klaar deze is, door er zacht met een lepel op te drukken. Als het nog niet klaar is, dan doe je deze nog 30-60 seconden in de magnetron.
- Haal het geheel uit de magnetron. Let op dat je schaal waarschijnlijk heel warm is, dus gebruik een vaatdoek of handdoek.
- Snijd de randen van de cheesecake met een mes, om het makkelijker op een bord te kunnen plaatsen.
- Plaats het bord in de koelkast en laat deze zo’n 30-45 minuten afkoelen, voordat je de topping erop doet. Als je echt niet kunt wachten, kun je de topping er ook meteen op doen en de cheesecake opeten natuurlijk.
Macro’s cheesecake
Eiwit: 21 g
Vetten: 23 g
Koolhydraten: 6 g
Energie: 298 kcal
