Frisse, gekleurde zomersalade
We houden van simpel. Geen uren zwoegen in de keuken voor een klein liflafje, maar praktische maaltijden die binnen onze macros passen. Wist je dat je met hüttenkäse een heerlijk, frisse salade in elkaar kunt toveren? Dit kost je letterlijk een minuut werk, maar biedt je wel een erg praktische, makkelijke maaltijd die je overal mee naartoe kunt nemen. Waarom moeilijk doen, als het makkelijk kan?
- Je kunt dit als volledige maaltijd eten (de hele bak) of als bijgerecht serveren.
- Voor extra eiwitten kun je ook (in blokjes gesneden) gerookte kip erdoor mengen.
- De zoetstof in het gerecht is optioneel, maar een heel klein beetje (~ 1 – 1.5 el zoetstof poeder) maakt het net wat lekkerder.
- Vergeet ook niet om wat zout (naar smaak) toe te voegen.
Ingrediënten
- 200 g Hüttenkäse
- 1 Paprika, rood (~ 200 -250 g )
- 1 Komkommer (~ 200 g)
- 3 grote Tomaten (~ 300 g)
- 1 medium Avocado (~ 100 g zonder pit)
- Klein beetje zoetstof (optioneel)
- Zout naar smaak
Macros per portie (1/3 van totaal)
- Eiwitten: 11 gram
- Vet: 8 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Energie: 169 kcal
Instructies
- Snijd de komkommer en tomaat en avocado in blokjes en de paprika in dunne (halve) reepjes. Mix alles in een kom.
- Voeg de hüttenkäse toe en schep alles voorzichtig om. Voeg zout en zoetstof toe naar smaak.
- Serveer koud.
That’s it. Hoe simpel wil je het hebben?
